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黄金食堂

黄金食堂

Kogane Shokudo

2011 Aug 6 – Nov 6

後の食堂シリーズにつながる、「黄金食堂プロジェクト」を実施した。
横浜・黄金町周辺の一般家庭で日常的に食べられている料理をリサーチし、そのストーリとレシピを14家庭21レシピ収集した。
会期中は屋台風装置を作り、収録したレシピから再現調理したものを来場者に振る舞った。
また、レシピ冊子「黄金食堂」を発行した。

Launched “Kogane Shokudo Project” is the predecessor of the future series of my Shokudo project.
I researched daily homemade dishes popular in the Kogane-Cho area in Yokohama.
21 recipes and their stories were collected from 17 families through the research.
During the exhibition, the audience enjoyed dishes cooked as per the collected recipes at the street stand which I made.
A booklet of the recipe “Kogane Shokudo” was published.